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昭通市技工學校中餐烹飪專業介紹

發布日期:02-26   瀏覽次數:399

主要課程:中華飲食文化、常用烹調原料鑒別與應用、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、烹飪營養學、菜肴制作、名菜制作欣賞、菜單設計。

培養目標:本專業培養具備良好的職業道德素質、掌握必備的烹飪基礎知識,具備熟練操作技能,在餐飲企業從事烹飪工作的中、高級技能型人才。第一年在我校學習,第二年在新東方學習,第三年由新東方安排實習就業。

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