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  • 烹飪(中式烹調)

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  • 更新日期:04-24
  • 所在地域:廣東 珠海
  • 學校名稱:珠海工貿技工學校
  • 學校地址:廣東省珠海市南屏屏西五路2號
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有珠海工貿技工學校的烹飪(中式烹調)專業課程、烹飪(中式烹調)培養目標、烹飪(中式烹調)就業措施等信息。
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烹飪(中式烹調)專業培養目標

以培養行政總廚、廚房總管、高素質烹飪技術型人才為目標。熟練掌握經典名菜和市場流行菜,熟悉中、西式名點,能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單,具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才。

烹飪(中式烹調)專業主要課程

烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、烹飪工藝實訓等。

該校其他專業

開設有烹飪(中式烹調)專業的學校