培養目標

面向星級酒店及連鎖餐飲機構等企業，培養具有西餐專業理論知識，具備西餐制作技術及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。

專業課程

西餐英語.烹飪美術，營養與衛生。成本核算，廚房管理實務，原料加工技術.西餐烹調，冷拼，冷盤制作，雕刻、西式糕點制作。